desayunos

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Huevos ahogados del rancho
Par de huevos fritos acompañados con rajas de chile poblano y frijoles de olla sobre tortilla frita bañados en salsa de jitomate.​

Encobijados
Dos gorditas de maíz gratinadas, rellenas de huevo estrellado, bañados en salsa ranchera.​

Huevos Poblanos
Par de huevos estrellados en una cama de arroz, bañados con el mole especial de la casa.​

Huevos Norteados
Par de huevos estrellados bañados en salsa norteña y salsa verde yucateca acompañados con frijoles de olla.​

Chilaquiles Tradicionales
Acompaña tu clásico mexicano con frijoles de la olla, 2 huevos estrellados y báñalos a tu elección con mole, salsa verde o salsa norteña.​

Tamales Yucatecos
Dos tamalitos clásicos yucatecos, rellenos de cochinita pibil, acompañados de una salsa típica yucateca.​

Entomatadas
Platillo popular elaborado con tortillas fritas, enrolladas, que se empapan con salsa de tomate y por lo regular se adornan con queso rallado, cebolla y crema.​

Enjitomatadas
Platillo popular elaborado con tortillas fritas, enrolladas, que se empapan con salsa de jitomate y por lo regular se adornan con queso rallado, cebolla y crema.​

Enmoladas
Disfruta de un platillo con tortillas rellenas de pollo deshebrado, enrolladas y bañadas en Mole.​

Enfrijoladas
Tortillas de maíz bañadas en caldillo de frijol, rellenas de pollo o huevo.​

Chicharrón en salsa
Platillo popular en México, compuesto de chicharrón cocinado en salsa norteña, salsa roja o verde, con su respectiva guarnición de frijoles.​

Corundas Michoacanas
Tamal clásico michoacano relleno con rajas bañado con salsa verde y crema.​

Tacos de cochinita pibil
4 Tacos rellenos de carne estilo pibil y frijoles, acompañados de una salsa yucateca.​

Quesadillas del centro de México
Antojito mexicano a base de masa de maíz frita, dos piezas rellenas de requesón, huitlacoche o tinga.​

Enchicharronadas
Dos empanadas de maíz frito, rellenas de cecina de yecapixtla, en un espejo de salsa de chicharrón.​

Omelette 
Platillo elaborado con huevo batido y frito en forma de tortilla doblada, rellena de champiñones y queso, acompañado de una cama de espinacas.​

Omelette de huitlacoche
Platillo elaborado con huevo batido y frito en forma de tortilla doblada, rellena de huitlacoche, acompañado con frijoles de la olla.​

Enjococadas
Gorditas de maíz, rellenas de frijol y chicharrón prensado, bañadas en jocoque.​

Orden de HotCakes o Pan Francés
Platillo con 3 piezas de la opción seleccionada, acompañados con mermelada o miel de maple.